Select Page

Fesols en pataca i carxofera

Ingredients

  • Botifarra de matança
  • Patates
  • Orella de porc
  • Ossos de l’espinada del porc
  • Cansalada
  • Fesols blancs
  • Penques de carxofera
  • Sal i oli

 

Preparació

Es couen los fesols blancs i es reserven. A l’aigua de coure els fesols s’hi tira tota la carn. Lo foc ha d’estar viu i quan porte uns minuts bullint, es baixa la temperatura del foc i es deixa coure. Quan la carn gairebé estiga cuita, s’agrega la patata i la penca. És recomanable haver cuit prèviament les penques de carxofera, perquè l’aigua resultant de la cocció, és amarga. Quan ja gairebé tot està cuit, s’hi tornen a afegir els fesols blancs. Es deixa una mica de temps coent tot i ja es pot servir.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario.

Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies
y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies


ACEPTAR
Aviso de cookies
Share This