Conill amb xocolata

Ingredients

• Conill
• 2 cabeces d’all
• Ametla
• Oli, sal i pebre
• Xocolata de rajola
• Aigua

Preparació

Salem lo conill i li tirem una mica de pebre. Es posa a fregir al foc. Es deixa ben daurat i mentre, es fa la picada. En un recipient s’hi tiren alls escalivats (cuits al forn, sencers durant 25-30 minuts), ametla, aigua i el fetge del conill (fregit). Es tritura tot, per aconseguir una salsa més espessa. Quan està ben daurat lo conill, se li tira la salsa i es deixa bullir uns 25-30 minuts a foc lent, perquè s’estove la carn i agafe el gust de la salsa. Lo plat està llest quan en tocar la carn, gairebé se separa de l’os. Es posa al plat i se li ratlla una mica de xocolata pel damunt.