Talladetes del “gorrino”
Ingredients
- Molla de cansalada
- Fetge, ronyó i cansalada
- Alls
- Julivert
- Vinagre
- Farina
- Aigua
Preparació
Posem oli abundant en una paella i anem fregint la molla de la cansalada, lo fetge, lo ronyó i la cansalada, tot trossejat. Quan comence a daurar-se, hi tirem los alls trossejats i el julivert. A continuació hi tirem una mica de farina, perquè s’espessisca una mica la salsa i hi afegim un got d’aigua i un raig de vinagre, que li donarà un lleuger gust d’escabetxat.