Pastes típiques

La gastronomia de la comarca es basa en los productes que es cullen de la terra, ja que la matèria primera de qualitat està assegurada, i això s’aprecia als dolços típics de la zona.

Hi ha una gran varietat segons la temporada, tot i que la fruita seca, i en especial les ametles, en són la matèria primera de la majoria, com los ametlats, lo pastís d’ametla, carquinyols o secalls, panellets, i lo “guirlatxe” o el torró, típic en dates nadalenques.

Molt característiques d’esta terra són les casquetes, farcides de confitura de carabassa.

D’altra banda cal destacar els crespells o mel sobre fulles de borraina, i el coc amb mel, fet amb oli d’oliva, ous, ametla, farina i mel, típic per celebrar la fi de la collita de l’oliva. I per Setmana Santa és tradicional elaborar el “pan durmiendo” per fer les rosques o mones de Pasqua.