Ametles
L’ametler, juntament amb la vinya i l’olivera, són los cultius bàsics en l’economia agrària de la comarca del Matarranya. La seua presència és més gran a la part nord de la comarca, destacant la Vall del Tormo, Valljunquera, Calaceit i Vall-de-roures, tintant lo paisatge de color i aroma al moment de floració.
Les varietats cultivades són la marcona, considerada la varietat de millor qualitat a nivell mundial; la llargueta, varietat espanyola de forma allargada, i la guara, ferragnes i ferranduel, de floració més tardana. A partir de les ametles s’elaboren nombrosos dolços típics de la comarca com los secalls, amelats o rosquilles.