Amandes

L´amande avec la vigne et l´olive sont les cultures de base de l´économie agricole du Matarraña. Les amandiers sont présents majoritairement dans la partie nord du territoire, notamment à Valdeltormo, Valjunquera, Calaceite et Valderrobres, donnant une teinte de couleur et d´arôme dans le paysage au moment de la floraison.

Les variétés cultivées sont la ‘marcona’, considérée comme la variété de meilleur qualité au niveau mondial, la ‘largueta’, variété espagnole de forme oblongue et de floraison plus tardive la ‘guara’, la ‘ferragnés’ et la’ ferranduel’. A partir des amandes sont élaborées de nombreuses sucreries typiques du territoire comme les « secalls », les « atmellats » ou les « rosquilles ».