Beignet de cabillaud
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INGRÉDIENTS
- 200 grammes de cabillaud
- 2 ou 3 pommes-de-terre cuites
- 2 ails hachés
3 œufs (on utilise le jaune et le blanc en neige) - Un peu de persil
PRÉPARATION
Ecraser la pomme-de-terre avec le cabillaud et le mélanger pour faire une pâte. Ajouter les jaunes d´œufs avec l´ail et le persil. Pétrir et ajouter les blancs en neige. Une fois la pâte bien mélangée, préparer des petites boules et les frire dans une huile bien chaude. Les beignets sont prêts.