Miel

Dans le Matarraña se produit deux moments de pleine floraison, au printemps et en automne, à partir desquels est produit un miel exquis avec une subtilité et un arôme extraordinaire qui rappellent son origine floral.

Les principales plantes sauvages pour l´élaboration du miel sont le romarin, le thym, la lavande et la fleur d´amandier. Le miel résultant dépend de l´âge des abeilles, le type de fleurs, la saison et l´époque de floraison des plantes. En général, le miel de ce territoire est de couleur ambrée et de consistance un peu épaisse qui devient presque blanc à la cristallisation. Le miel possède des propriétés très bénéfiques pour l´organisme humain, ainsi à partir de cet aliment sont élaborés d´autres produits typiques du territoire comme le « coc amb mel », dessert typique à la fin de la récolte des olives, ou les « crespells ».