Pernil Denominació d’Origen de Teruel
Lo sector porcí és un dels principals recursos econòmics de la comarca del Matarranya.
És un sector amb un prestigi ja establert gràcies no només al poderós sabor del seu magre, sinó a la qualitat de tots los aliments derivats del porc.
Lo pernil que es produïx, és un dels productes estrella de la comarca del Matarranya, avalat amb la Denominació d’Origen “Jamón de Teruel”. La curació es realitza en ambients naturals per sobre dels 800 metres d’altitud, amb pernils amb un pes superior a 7 kg, de sabor delicat, aroma suau i agradable, i amb un color brillant al tall.