Coques de Primento
INGREDIENTES CRESPELLS
- 1 huevo
- 100 gramos de leche
- 100 gramos de aceite
- Sal
- Una cucharadita de levadura Royal
- Harina
PREPARACIÓN CRESPELLS:
Se mezcla en un bol el aceite, la leche, el huevo, un poco de levadura Royal y la harina. Se amasa hasta que se despegue de los dedos (unos 10/15 minutos). Se corrige de harina, si es necesario. Se extiende en una bandeja. Se pone el tomate, cortado a rodajas y pelado, el pimiento (escalivado en el fuego y pelado) y la sardina salada. Se echa una finísima capa de harina por encima y un chorro de aceite y se introduce en el horno. Se pone el horno a 170 grados, durante una media hora.