Coques de Pa

INGREDIENTES

• ½ kilo de masa de pan
• 6 sardinas saladas
• Aceite de oliva virgen extra del Matarraña, DO Bajo Aragón
• Harina

PREPARACIÓN

Con la masa de pan se preparan seis coquetes, con la forma de un pan pequeño.En el centro, se coloca una sardina por coqueta, aplastándola bien para que cuando el pan suba, la sardina no se despegue. Se echa un buen chorro de aceite del Matarraña sobre la sardina y se le espolvorea un poco de harina encima. Se pone en el horno, durante unos tres cuartos de hora aproximadamente, a temperatura media. Se sacan las coquetas y se emplatan.