Crespells
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INGRÉDIENTS
- 1 verre d´eau
- ½ verre de farine
- Miel de romarin
- Huile d´olive
- Feuilles tendres de bourrache
PREPARATION
Mélanger l´eau et la farine jusqu´à obtenir une pâte de texture intermédiaire (ni trop liquide ni trop épaisse). Laver les feuilles de bourrache et les recouvrir de pâte. Mettre beaucoup d´huile d´olive du Matarraña dans une poêle à feu vif pour frire les feuilles jusqu´à ce qu´elles soient dorées des deux côtés. Réserver dans un plat. Verser sur les feuilles panées le miel de romarin du Matarraña, au goût du consommateur. Les crepells sont prêts.