Artículos, noticias y novedades sobre el Matarraña
DestinoDieciocho municipios, 8100 habitantes y un paisaje que combina piedra, agua y cielos infinitos. El Matarraña es un territorio slow donde la gastronomia, la historia y la naturaleza invitan a perderse sin prisa.
DestinoUn territorio donde la luz, la naturaleza y la historia se entrelazan en cada rincón. Descubre las razones que hacen del Matarraña un destino irresistible, desde sus noches estrelladas hasta la hospitalidad de su gente.
DestinoVioleta Ibáñez y Quique Coria, de la Font del Pas en Beceite (antiguo molino papelero del S. XVIII), preparan carrilleras de cerdo al vino tinto con pastel de patata y trufa, puré de manzana y verduras salteadas, usando productos de su propia huerta.
DestinoEl chef Rubén Catalán, de La Torre del Visco (Relais Châteaux) en Fuentespalda, presenta su receta de propietas de presa de cerdo y verduritas al vino dulce de garnacha con colmenillas, un plato que destaca los productos de temporada del Matarraña.
DestinoSara y su hija Candela, del Hotel El Convent 1613 en La Fresneda, preparan un solomillo Wellington con ingredientes del Matarraña: solomillo de cerdo envuelto en jamón de Teruel, hojaldre, champiñones y foie grass.
DestinoEl Hotel Fábrica Solfa de Beceite, restaurante y productor de fesols, comparte la receta de fesols de Beceite con conejo del Matarraña en escabeche, un plato tradicional que combina las famosas judías blancas de la localidad con conejo escabechado.
DestinoLia, alumna del ciclo de Cocina y Gastronomía del IES Matarraña, presenta su receta de filetes de cerdo con cebolla caramelizada sobre salsa de almendras, elaborada con productos típicos de la comarca como carne de cerdo, aceite de oliva, miel y almendras.
DestinoRosana Insa, alumna del ciclo de Cocina y Gastronomía del IES Matarraña en Valderrobres, presenta dos recetas: ternasco de Aragón al horno con puré de patata y peras al vino con canela y almendras marconas aragonesas.
DestinoCada invierno, los almendros tinyen de blanco y rosa los campos del Matarrana en un espectaculo efimero e inolvidable. Recorre la comarca por caminos y carreteras publicas para disfrutar de este anticipo de la primavera.
DestinoLa ruta de olivos centenarios recorre los paisajes del Matarrana rindiendo tributo al arbol emblematico del territorio. Un paseo entre ejemplares monumentales que conecta con la memoria y el legado de generaciones pasadas.