Buñuelos de Bacalao

INGREDIENTES

• 200 gramos de bacalao
• 2 o 3 patatas cocidas
• 3 huevos (se usa la yema y la clara a punto de nieve)
• 2 ajos picados y un poco de perejil

PREPARACIÓN

Se machaca la patata hervida con el bacalao, mezclándolo en una masa. Se añaden las yemas con el ajo y el perejil. Se amasa bien y se le añade las claras de los huevos, batidas a punto de nieve. Una vez está bien mezclada la masa, se preparan pequeñas bolitas que se freirán bien con el aceite muy caliente. Y los buñuelos están listos.