Articles, notícies i novetats sobre el Matarranya
DestíUna carta oberta a tots els qui senten el Matarranya com a propi. Als qui han vist les seves postes de sol, s'han banyat als seus rius i han compartit taula amb la seva gent. Als qui sempre tornen.
DestíUn territori on la llum, la natura i la historia s'entrellacen a cada raco. Descobreix les raons que fan del Matarranya una destinacio irresistible, des de les seves nits estrellades fins a l'hospitalitat de la seva gent.
DestíVioleta Ibáñez i Quique Coria, de la Font del Pas a Beseit (antic molí paperer del S. XVIII), preparen galtes de porc al vi negre amb pastís de patata i tòfona, puré de poma i verdures saltejades, amb productes de la seva pròpia hort.
DestíEl xef Rubén Catalán, de La Torre del Visco (Relais Châteaux) a Fontdespatla, presenta la seva recepta de propietes de presa de porc i verduretes al vi dolç de garnatxa amb colmenilles, un plat que posa en valor els productes de temporada del Matarraña.
DestíSara i la seva filla Candela, de l'Hotel El Convent 1613 a la Freixneda, preparen un solomillo Wellington amb ingredients del Matarraña: solomillo de porc embolicat amb pernil de Terol, pasta de full, xampinyons i foie gras.
DestíL'Hotel Fábrica Solfa de Beseit, restaurant i productor de fesols, comparteix la recepta de fesols de Beseit amb conill del Matarraña en escabetx, un plat tradicional que combina les famoses mongetes blanques de la localitat amb conill escabetxat.
DestíLia, alumna del cicle de Cuina i Gastronomia de l'IES Matarraña, presenta la seva recepta de filets de porc amb ceba caramel·litzada sobre salsa d'ametlles, elaborada amb productes típics de la comarca com carn de porc, oli d'oliva, mel i ametlles.
DestíRosana Insa, alumna del cicle de Cuina i Gastronomia de l'IES Matarraña a Vall de Roures, presenta dues receptes: ternasco d'Aragó al forn amb puré de patata i peres al vi amb canyella i ametlles marcones aragoneses.
DestíCada hivern, els ametllers tenyeixen de blanc i rosa els camps del Matarrana en un espectacle efimer i inoblidable. Recorre la comarca per camins i carreteres publiques per gaudir d'aquest avancament de la primavera.
DestíLa ruta d'oliveres centenaries recorre els paisatges del Matarrana retent tribut a l'arbre emblematic del territori. Un passeig entre exemplars monumentals que connecta amb la memoria i el llegat de generacions passades.