Rollets a la Paella

INGREDIENTES

• Dos huevos
• Harina
• Azúcar
• Aceite
• 2 Sobres de gaseosa

PREPARACIÓN

En un vaso, se rompen los dos huevos. Esa medida, aumentada ligeramente, será la que utilicemos para medir el azúcar, y será, ligeramente reducida, la medida del aceite. Se echa la mezcla y se bate en un bol. Se añade medio vaso de agua templada y dos sobres de gaseosa. La masa resultante se deja reposar durante una hora y media, aproximadamente en un lugar que no esté frío. Después se pone a calentar una sartén, con fuego vivo, y se corta la masa a tiras, y se le da la forma de rosquilla. Se echan los rollets en la sartén y se doran por los dos lados. Se depositan en un plato y después se rebozan con azúcar.