Trufas
La trufa negra (Tuber melanosporum) es uno de los productos más valorados de la comarca.
La trufa negra (Tuber melanosporum) es uno de los productos más valorados de la comarca. Crece en suelos calizos entre 700 y 1400 m de altitud.
Temporadas
- Trufa negra: noviembre a marzo
- Trufa de verano (Tuber aestivum): mayo a agosto
Usos
Se comercializa fresca, laminada, en paté o aceite trufado.
Listado de productores de trufa
Productores de trufa (PDF)
Productores de trufa
Productores y obradores del Matarraña dedicados a la trufa negra (Tuber melanosporum).
Matarraña · Turismo
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