Buñuelos de bacalao
Esponjosos bocados fritos de bacalao y perejil del Matarraña.
Ingredientes
- 200gramos
Bacalao
- 2-3
Patatas cocidas
- 3
Huevos
se usa la yema y la clara a punto de nieve
- 2
Ajos picados y un poco de perejil
PASOS COMPLETADOS
Se machaca la patata hervida con el bacalao, mezclándolo en una masa
Se añaden las yemas con el ajo y el perejil
Se amasa bien y se le añade las claras de los huevos, batidas a punto de nieve
Una vez está bien mezclada la masa, se preparan pequeñas bolitas que se freirán bien con el aceite muy caliente
Y los buñuelos están listos
Matarraña · Turismo
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