Huile d'olive
L'huile d'olive du Matarraña, protégée par la DO «Aceite del Bajo Aragón», est une huile vierge extra de variétés empeltre et arbequina. Sa culture, son traitement et son conditionnement sont réalisés dans la comarca.
Données agraires
L'huile d'olive produite dans la comarca du Matarraña est protégée par la Denominación de Origen «Aceite del Bajo Aragón».
Il s'agit d'une huile d'olive vierge extra issue principalement d'olives de la variété empeltre, et dans une moindre mesure arbequina.
La culture, le traitement, le conditionnement et la commercialisation sont réalisés dans la comarca même.
La superficie consacrée à l'oliveraie couvre actuellement environ 37.000 hectares dans la zone de l'appellation d'origine.
Histoire et réglementation
Le 23 juin 1999, le Conseil Régulateur de la Denominación de Origen de l'Aceite del Bajo Aragón a été créé, garantissant la qualité du produit et son importance économique et sociale.
Importance sociale et environnementale
L'oliveraie remplit une fonction sociale, économique et environnementale essentielle, faisant partie du paysage depuis des temps immémoriaux.
Listado de productores de aceite y aceitunas
Productores de aceite (PDF)
Entreprises d'huile d'olive
Moulins à huile du Matarraña qui élaborent et commercialisent l'huile d'olive vierge extra du territoire.
Cooperativa de Aceite del Matarraña
La Cooperativa de Aceites del Matarraña, S.C.L. est une coopérative de premier degré fondée en 1988. Elle a été constituée avec les membres des coopératives de base des villages d'Arens de Lledó, Calaceite et Cretas. Par la suite, les membres des coopératives de Torre del Compte, La Fresneda et La Portellada ont également rejoint la structure. La Cooperativa de Aceites del Matarraña, S.C.L. est membre de la Désignation d'Origine du Bajo Aragón, garantissant ainsi la qualité des huiles produites. L'activité de la coopérative consiste à réceptionner les olives afin d'élaborer et de commercialiser l'huile et les olives de ses membres. La coopérative propose des visites de son moulin à huile, sur réservation préalable. Vente en boutique ou en ligne.
Deméter de Tastavins. Tel·lúric
Deméter de Tastavins est né en 2007 et a débuté son activité agricole biologique en cultivant des oliviers, des amandiers et de la vigne. Quelques années plus tard, la marque Tel·lúric a été déposée et une cave a été construite sur le domaine pour élaborer du vin certifié biologique issu de ses propres vignobles. Toutes les activités respectent l'écosystème et les produits reflètent le territoire : les terrasses cultivées se situent entre 600 et 700 mètres d'altitude. La combinaison du climat, du microclimat, du sol, des cépages, des variétés d'olive et d'amande confère sa spécificité aux produits Tel·lúric. Els Masos del Tel·lúric se trouvent sur la route de La Portellada à Fórnoles, sur le territoire de Ráfales. Services : Dégustation des produits aux Masos Expériences : Visite de la ferme et de la cave. Sur réservation préalable. Boutique en ligne disponible.
Mas dels Castellans
Visite de l'oliveraie et dégustation d'huile d'olive. Agriculteur pour un jour.
Proecmat
Matarraña · Tourisme
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