Talladets del gorrino
Trozos de cerdo guisados con especias, receta típica del Matarraña.
Ingredientes
- Al gusto
Molla de tocino
- Al gusto
Hígado, riñón y panceta
- Al gusto
Ajos
- Al gusto
Perejil
- Al gusto
Vinagre
- Al gusto
Harina
- Al gusto
Agua
PASOS COMPLETADOS
Ponemos abundante aceite en una paella y vamos friendo la molla del tocino, el hígado, el riñón y la panceta, todo troceado
Cuando empiece a dorarse, echamos los ajos troceados y el perejil
A continuación echamos un poco de harina, para que se espese un poco la salsa y añadimos un vaso de agua y un chorro de vinagre, que le dará un ligero sabor a escabechado
Matarraña · Turismo
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