Miel del Matarraña

En la comarca del Matarraña se producen dos momentos de plena floración, en primavera y otoño, a partir de los cuales se obtiene una miel de extraordinaria sutileza y aroma, que recuerda el origen floral del que proviene.

Las principales plantas silvestres para la elaboración de la miel son el romero, tomillo y espliego, así como la flor del almendro, aportando una diversidad de matices a cada cosecha. La miel resultante depende de la edad de las abejas, el tipo de flores predominantes, la estación del año y la época de floración, haciendo de cada lote una experiencia única.

En líneas generales, la miel del Matarraña es de color ambarino, con una consistencia algo espesa, que puede volverse casi blanca al cristalizar, signo de su pureza y calidad.

Propiedades de la Miel del Matarraña

La miel posee múltiples propiedades beneficiosas para el organismo humano. Es un edulcorante natural con un alto valor energético, reconocida por sus propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y antioxidantes, siendo un pilar en la medicina tradicional y la alimentación saludable.

Productos derivados de la miel

A partir de la miel se elaboran productos típicos de la comarca, que son una delicia para el paladar y reflejo de la rica tradición gastronómica del Matarraña:

“Coc amb mel”: Una torta tradicional endulzada con la miel local.
“Crespells”: Galletas finas y crujientes, ideales para acompañar con un café o té.