Magre en tomata
Magro de cerdo guisado lentamente en salsa casera de tomate, receta tradicional del Matarraña.
Ingredientes
- Al gusto
Jamón D.O. Teruel
- Al gusto
Tomate natural
- Al gusto
Huevos
- Al gusto
Aceite de oliva
PASOS COMPLETADOS
Freír el jamón, cortado en lonchas finas
Se reserva en un plato
Después en la misma paella, se echa el tomate triturado, un pellizco de sal y otro de azúcar
Cuando se empiece a calentar se echa de nuevo el jamón y se lleva al fondo de la paella, para que sobresalga el tomate
Sobre la capa de tomate, se añaden los huevos, como si se fuera a preparar un huevo frito
Este plato debe estar cociéndose durante un cuarto de hora, aproximadamente
Matarraña · Turismo
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