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Guirlache

Turrón crujiente de almendra, típico del Matarraña.

Ingredientes

  • Al gusto

    Tres vasos de almendras marconas partidas en trozos

  • Al gusto

    Tres vasos de azúcar

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PASOS COMPLETADOS

  1. Echamos las almendras y el azúcar en una sartén

  2. Hay que remover la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo, transformándose en caramelo y formando una masa compacta con las almendras

  3. En cuanto la masa esté lista, se echa sobre una superficie dura, previamente untada con aceite

  4. Aplastamos el guirlache caliente y lo convertimos en una masa fina

  5. Rápidamente, untamos un cuchillo en aceite y lo cortamos en tiras finas

  6. Hay que darse prisa en cortar el guirlache porque si se enfría, se endurece demasiado y al cortarlo, se rompe

Matarraña · Turismo

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