Coques de Primento

Delgadas tortas saladas cubiertas de pimiento rojo, típicas del Matarraña.

Comensales

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PASOS COMPLETADOS

Se mezcla en un bol el aceite, la leche, el huevo, un poco de levadura Royal y la harina
Se amasa hasta que se despegue de los dedos (unos 10/15 minutos)
Se corrige de harina, si es necesario
Se extiende en una bandeja
Se pone el tomate, cortado a rodajas y pelado, el pimiento (escalivado en el fuego y pelado) y la sardina salada
Se echa una finísima capa de harina por encima y un chorro de aceite y se introduce en el horno
Se pone el horno a 170 grados, durante una media hora

Matarraña · Turismo

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