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Casquetes de paella

Dulces empanadillas crujientes rellenas de calabaza, típicos del Matarraña.

Ingredientes

  • Al gusto

    Confitura de calabaza

  • 2vasos

    Aceite

  • 1vaso

    Agua

  • 2

    Huevos

  • 1kg

    . Harina

  • aprox0,5vaso

    Aguardiente, completando el resto del vaso con agua

0 / 7
PASOS COMPLETADOS

  1. Se mezclan las yemas de huevo, junto con el aceite, el agua y el aguardiente

  2. Cuando la mezcla está a medio amasar, se añaden primero las claras a punto de nieve y después se va añadiendo la harina, hasta conseguir una masa que no se pega nada en el recipiente en el que estamos

  3. Esta masa, debe dejarse reposar durante unas tres horas

  4. Una vez ha subido la masa, se prepara unos círculos con la masa, bien estirada, y añadimos la confitura de calabaza en el centro

  5. Después, pegamos los bordes, dándole una forma similar a la de una empanadilla y se fríen en aceite bien caliente

  6. Dejamos que se doren y las reservamos

  7. A continuación rebozamos la casqueta en azúcar, y ya está lista

Matarraña · Turismo

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