El Horno del Concejo de Fuentespalda

El antiguo Horno del Concejo de Fuentespalda es un edificio histórico del que en la actualidad solo se conservan el horno en sí y la arcada de entrada. Este horno, cuya existencia se remonta a documentos del siglo XIV, desempeñó un papel crucial en la vida de la localidad. Durante la Edad Media, la construcción y explotación de hornos solía ser un derecho del señor feudal. En este caso, dicho derecho pertenecía al Arzobispo de Zaragoza, tal como lo atestigua el escudo que aún hoy se puede apreciar en la arcada de entrada conservada.

En aquella época, una persona estaba encargada de operar el horno, y su compensación podía variar significativamente. Por ejemplo, se le podía otorgar un pan por cada treinta que cociera, un sistema que aseguraba su sustento. Además, podía obtener un beneficio adicional de la venta de pan mediante un aumento regulado del precio de la harina. El control de calidad, tanto en la venta como en la producción de pan, estaba rigurosamente regulado por ley. Esto implicaba la obligación estricta de utilizar harina de buena calidad y mantener una justa proporción en el peso, garantizando un beneficio equitativo en la venta del producto final.