VENTA D´AUBERT

En 1986, la «Venta d'Aubert» a été redécouverte et rendue à la vie grâce à un couple suisse. Les terres étaient en grande partie en friche à ce moment-là, avec des parcelles d'amandiers et d'oliviers, des pâturages et un vieux vignoble de Grenache blanc conduit en gobelet. En 1986, de nouveaux vignobles ont été plantés avec différents cépages pour produire du vin rouge et blanc. En 1995, une nouvelle cave a été construite avec toutes les installations techniques pour une production totalement autonome, et en 2001 elle a été agrandie pour répondre aux nouvelles exigences. Le domaine «Venta d'Aubert» s'étend sur 62 ha, dont 18 ha sont actuellement plantés en vignes. Les vignobles sont situés à côté de la cave. Ils poussent sur des sols argileux et calcaires, exposés à un climat méditerranéen et semi-continental, ce qui favorise leur développement de manière très positive. Les vignes sont cultivées en sec, mode de culture traditionnel dans notre région. Seuls les raisins du domaine, vendangés à la main, sont utilisés pour l'élaboration des vins. L'objectif est de couvrir toutes les étapes du produit : de la vigne en passant par le fût jusqu'à l'embouteillage final. Les vignobles sont cultivés selon les principes biologiques depuis 15 ans. Depuis la récolte 2013, ils sont certifiés par le Comité Aragonais d'Agriculture Biologique comme cave biologique, tant pour la culture des vignes que pour la partie élaboration en cave. Une boutique est disponible à la cave et en ligne. Visites et dégustations sur réservation préalable.