Truffes
La truffe noire (Tuber melanosporum) est l'un des produits les plus prisés de la comarca.
La truffe noire (Tuber melanosporum) est l'un des produits les plus prisés de la comarca. Elle pousse dans des sols calcaires entre 700 et 1400 m d'altitude.
Saisons
- Truffe noire : novembre à mars
- Truffe d'été (Tuber aestivum) : mai à août
Usages
Elle est commercialisée fraîche, en lamelles, en pâté ou en huile truffée.
Listado de productores de trufa
Productores de trufa (PDF)
Producteurs de truffe
Producteurs et ateliers du Matarraña spécialisés dans la truffe noire (Tuber melanosporum).
Matarraña · Tourisme
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