Miel du Matarraña

Dans la comarca du Matarraña, deux périodes de pleine floraison ont lieu, au printemps et en automne, à partir desquelles on obtient un miel d’une subtilité et d’un arôme extraordinaires, qui rappelle l’origine florale dont il est issu.

Les principales plantes sauvages utilisées pour l’élaboration du miel sont le romarin, le thym et la lavande, ainsi que la fleur de l’amandier, apportant une diversité de nuances à chaque récolte. Le miel obtenu dépend de l’âge des abeilles, du type de fleurs prédominantes, de la saison et de la période de floraison, faisant de chaque lot une expérience unique.

En règle générale, le miel du Matarraña est de couleur ambrée, avec une consistance un peu épaisse, qui peut devenir presque blanche en cristallisant, signe de sa pureté et de sa qualité.

Propriétés du miel du Matarraña

Le miel possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour l’organisme humain. C’est un édulcorant naturel à haute valeur énergétique, reconnu pour ses propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et antioxydantes, constituant un pilier de la médecine traditionnelle et de l’alimentation saine.

Produits dérivés du miel

À partir du miel sont élaborés des produits typiques de la comarca, qui sont un délice pour le palais et le reflet de la riche tradition gastronomique du Matarraña :

“Coc amb mel” : Une tarte traditionnelle sucrée avec le miel local.
“Crespells” : Des biscuits fins et croustillants, idéaux pour accompagner un café ou un thé.