Magre en tomata
Filet de porc mijoté lentement dans une sauce tomate maison, recette traditionnelle du Matarraña.
Ingrédients
- Selon le goût
Jambon D.O. Teruel
- Selon le goût
Tomate fraîche
- Selon le goût
Œufs
- Selon le goût
Huile d'olive
ÉTAPES TERMINÉES
Faire frire le jambon coupé en fines tranches
Réserver dans une assiette
Ensuite, dans la même paella, verser la tomate mixée, une pincée de sel et une autre de sucre
Quand le tout commence à chauffer, remettre le jambon et le pousser au fond de la paella, pour que la tomate ressorte en surface
Sur la couche de tomate, ajouter les œufs, comme pour préparer un œuf au plat
Ce plat doit cuire pendant un quart d'heure environ
Matarraña · Tourisme
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