Guirlache
Nougat croustillant à l'amande, typique du Matarraña.
Ingrédients
- Selon le goût
Trois verres d'amandes marconas coupées en morceaux
- Selon le goût
Trois verres de sucre
ÉTAPES TERMINÉES
Mettre les amandes et le sucre dans une poêle
Remuer le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement, se transformant en caramel et formant une masse compacte avec les amandes
Dès que la masse est prête, la verser sur une surface dure, préalablement huilée
Aplatir le guirlache chaud et le transformer en une masse fine
Rapidement, enduire un couteau d'huile et couper en fines lanières
Il faut se dépêcher de couper le guirlache car s'il refroidit, il durcit trop et se brise lorsqu'on le coupe
Matarraña · Tourisme
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