Fesols en petaca y carxofera
Ragoût de haricots blancs et de carxofera, recette traditionnelle du Matarraña.
Ingrédients
- Selon le goût
Butifarra de matanza
- Selon le goût
Pommes de terre
- Selon le goût
Oreille de porc
- Selon le goût
Os de l'échine de porc
- Selon le goût
Poitrine de porc
- Selon le goût
Haricots blancs
- Selon le goût
Pencas de carchofera
- Selon le goût
Sel et huile
ÉTAPES TERMINÉES
Faire cuire les haricots blancs et les réserver
Dans l'eau de cuisson des haricots, ajouter toute la viande
Le feu doit être vif et, après quelques minutes d'ébullition, réduire la température et laisser cuire
Lorsque la viande est presque cuite, ajouter les pommes de terre et les côtes
Il est recommandé d'avoir cuit préalablement les côtes d'artichaut, car l'eau résultant de leur cuisson est amère
Lorsque presque tout est cuit, ajouter à nouveau les haricots blancs
Laisser mijoter encore un peu et servir
Matarraña · Tourisme
Planifiez votre expérience
Découvrez des hébergements, guides locaux et services pour votre itinéraire à travers le Matarraña.