Crespells

Savoureuses feuilles parfumées au miel, traditionnelles du Matarraña.

Convives

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ÉTAPES TERMINÉES

Mélanger l'eau et la farine pour obtenir une tempura de texture moyenne (ni trop liquide ni trop épaisse) dans laquelle on trempera les jeunes feuilles de bourrache, qui doivent être propres
Mettre abondamment d'huile d'olive du Matarraña dans une poêle à feu vif, pour frire les bouraches passées dans la tempura
Faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés et dresser dans le plat
Verser sur les feuilles panées le miel de romarin du Matarraña, selon le goût du consommateur, et les crespells sont prêts

Matarraña · Tourisme

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