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Casquetes de paella

Chaussons croustillants fourrés à la courge, typiques du Matarraña.

Ingrédients

  • Selon le goût

    Confiture de courge

  • 2verres

    Huile

  • 1verre

    Eau

  • 2

    Œufs

  • 1kg

    . Farine

  • aprox0,5verre

    Aguardiente, en complétant le reste du verre avec de l'eau

0 / 7
ÉTAPES TERMINÉES

  1. Mélanger les jaunes d'œufs avec l'huile, l'eau et l'aguardiente

  2. Quand le mélange est à moitié pétri, ajouter d'abord les blancs en neige puis la farine progressivement, jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus au récipient

  3. Cette pâte doit reposer pendant environ trois heures

  4. Une fois la pâte levée, former des cercles avec la pâte bien étirée et déposer la confiture de courge au centre

  5. Ensuite, souder les bords en donnant une forme similaire à celle d'un chausson et faire frire dans l'huile bien chaude

  6. Laisser dorer et réserver

  7. Ensuite, enrober la casqueta de sucre et c'est prêt

Matarraña · Tourisme

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