Le four du conseil municipal de Fuentespalda

L'ancien four du conseil municipal de Fuentespalda est un édifice historique dont il ne subsiste aujourd'hui que le four lui-même et l'arcade d'entrée. Ce four, dont l'existence remonte à des documents du XIVe siècle, a joué un rôle crucial dans la vie de la localité. Au Moyen Âge, la construction et l'exploitation des fours était généralement un droit du seigneur féodal. En l'occurrence, ce droit appartenait à l'archevêché de Saragosse, comme en témoigne le blason que l'on peut encore admirer aujourd'hui sur l'arcade d'entrée conservée.

À cette époque, une personne était chargée de faire fonctionner le four, et sa rémunération pouvait varier considérablement. On pouvait, par exemple, lui accorder un pain pour trente cuits, un système qui assurait sa subsistance. Il pouvait également obtenir un bénéfice supplémentaire de la vente du pain grâce à une hausse réglementée du prix de la farine. Le contrôle de la qualité, tant dans la vente que dans la production du pain, était rigoureusement réglementé par la loi. Cela impliquait l'obligation stricte d'utiliser de la farine de bonne qualité et de maintenir une juste proportion dans le poids, garantissant un bénéfice équitable dans la vente du produit final.