L'hôtel de ville de La Fresneda, comme d'autres hôtels de ville (casa consistorial) de la comarca du Matarraña, fut érigé vers la fin du XVIe siècle, avec une date inscrite de 1576 sur sa façade, bien que certaines sources suggèrent une construction vers 1590. Cet édifice représente de manière remarquable l'émergence du nouveau pouvoir municipal qui commençait à défier les institutions traditionnelles, personnifiées en l'occurrence par l'ordre de Calatrava, son château et la Casa de la Encomienda.
Au sein de cet hôtel de ville, plusieurs espaces carcéraux ont été conservés, apportant un éclairage sur l'histoire de la prison en ce lieu. À l'étage supérieur se trouve un cachot qui fut utilisé pour confiner des personnes de rang social élevé. Cet espace est particulièrement remarquable pour les magnifiques graffitis que l'on trouve aussi bien au sol que sur les murs, attestant de l'expérience de ceux qui y furent incarcérés.
De plus, au rez-de-chaussée de l'édifice, à côté de la « lonja » (halle à arcades), se trouve ce que l'on appelle la « prison d'arrêt ». Ces deux espaces sont des témoignages tangibles de l'histoire carcérale de La Fresneda.
L'architecture de l'hôtel de ville de La Fresneda présente une fascinante combinaison d'éléments gothiques et Renaissance. Il se caractérise par ses trois façades distinctes, chacune adaptée à une fonction spécifique : la principale, plus noble, pour les événements importants ; la latérale gauche, pour le gouvernement municipal ; et la latérale droite, plus simple, pour la prestation de services. Cet hôtel de ville présente une similitude avec celui de Torre del Compte et possède un élément assez unique : la continuité de la décoration sculpturale médiévale, comme les trois gargouilles aux représentations mêlant éléments agressifs et inquiétants.
L'ensemble historique de la ville de La Fresneda a été reconnu comme Bien de Interés Cultural (BIC, monument classé) en 1983, et cet édifice, l'hôtel de ville, a également obtenu la distinction de BIC en 2002. Cela souligne son immense importance historique et architecturale dans la région, en tant que symbole de l'évolution du pouvoir municipal et du patrimoine culturel du Matarraña.
Aujourd'hui, l'hôtel de ville de La Fresneda continue d'assurer ses fonctions administratives. À l'intérieur, les visiteurs ont la possibilité d'explorer l'ancienne prison et le Centre d'interprétation du patrimoine local de La Fresneda, offrant ainsi une perspective unique sur l'histoire et l'héritage de cette charmante localité.