VENTA D´AUBERT

L'any 1986, la «Venta d'Aubert» va ser retrobada i va tornar a la vida gràcies a una parella suïssa. Les finques estaven en gran part sense cultivar en aquell moment, hi havia parcel·les amb ametllers i oliveres, pastures i un vell vinyar amb raïm blanc Garnatxa en vas. El 1986 es van plantar nous vinyars amb varietats diferents per elaborar vi negre i blanc. El 1995 es va construir un nou celler amb totes les instal·lacions tècniques per a una producció totalment autònoma i el 2001 es va ampliar per satisfer les noves necessitats. La finca «Venta d'Aubert» ocupa 62 ha, de les quals 18 ha estan plantades actualment de vinyes. Els vinyars estan situats al costat del celler. Creixen en sòls argilosos i calcaris i estan exposats a un clima mediterrani i semicontinental, que afavoreix el seu desenvolupament de manera molt positiva. Els vinyars es cultiven en secà, que és la forma de cultiu tradicional a la nostra comarca. Per a l'elaboració dels vins s'utilitzen únicament les raïms de la finca, que es veresmen a mà. L'objectiu és abastar totes les etapes del producte: des del vinyar, passant per la bóta fins a omplir finalment l'ampolla. Els vinyars han estat cultivats d'acord amb els principis ecològics durant 15 anys. Des de la collita del 2013 estan certificats pel Comitè Aragonès d'Agricultura Ecològica com a celler ecològic, tant per al cultiu dels vinyars com per a la part d'elaboració al celler. Disposa de botiga al celler i botiga en línia. Visites i degustacions al celler, amb reserva prèvia.