El Castell de Vall de Roures està situat a la part alta d'aquesta localitat. Té els seus inicis a finals del segle XII i és una de les primeres fortaleses d'època gòtica que existeixen a Aragó. Aquest edifici presenta una sèrie d'elements propis dels edificis gòtics civils o militars que s'estenen per tota la Corona d'Aragó. Entre les seves dependències destaquen la sala de les Cavallerisses, la sala Capitular, el saló de les xemeneies, una gran cuina, la sala dels Lleons i la Cambra Daurada. La planta del recinte és de forma hexagonal irregular, adaptant-se al terreny on s'assenta. El 1931 fou declarat Monument Nacional. L'Església de Santa Maria la Major forma un conjunt indisoluble amb el castell, presidint la zona més alta del casc antic i dominant conjuntament tota la vall on s'assenta el municipi. Aquesta Església segueix el model del Gòtic de la Corona d'Aragó, basat en la planta de saló, amb absis d'igual amplada que la nau i les capelles laterals entre els contraforts. La portada té un tractament individualitzat i ofereix una visió esplendorosa, magnífica per la superposició del rosetó que la corona. El Museu i Centre d'Interpretació de Vall de Roures va obrir les portes l'any 2015. Aquest museu és un espai multidisciplinari on es pot trobar informació de la localitat i el seu entorn, exposicions permanents de col·leccionistes particulars que han donat les seves obres o col·leccions a Vall de Roures; també es poden visitar exposicions que repassen la història de Vall de Roures i la seva gent al llarg dels segles. L'espai es pot visitar durant tot l'any de forma individual o a través de visites guiades.