Redots a la paella

Delicioses rosquilles a la paella, típiques del Matarranya.

Comensals

0 / 8

PASSOS COMPLETATS

S'escalfa l'oli a foc viu
Mentre s'escalfa, es prepara la massa dels redots: es barregen 3 ous amb clara, 1 vas de llet, 1 vas d'oli, 3 cullerades soperes de sucre i part de la ratlladura d'una llimona
Es bat bé i s'afegeixen sis cullerades soperes de farina
Cal continuar batent fins a obtenir una textura intermèdia, ni líquida ni massa densa
A mesura que es bat, es pot anar rectificant la farina, fins a aconseguir la textura
Quan ja està la massa, es baixa la temperatura de l'oli fins que estigui suau i a partir d'aquí, donem a la massa la forma de rosquilla i la coem
Només ha de quedar daurada per fora, però ha d'estar ben feta per dins
S'espera fins que es refredi el redot, i un cop fred, es pinta amb aiguardent o anís i s'arrebossa amb sucre

Matarranya · Turisme

Planifica la teva experiència

Descobreix allotjaments, guies locals i serveis per a la teva ruta pel Matarranya.