Mel del Matarranya

A la comarca del Matarranya es produeixen dos moments de plena floració, a la primavera i a la tardor, a partir dels quals s'obté una mel d'extraordinària subtilesa i aroma, que recorda l'origen floral del qual prové.

Les principals plantes silvestres per a l'elaboració de la mel són el romaní, el timó i l'espígol, així com la flor de l'ametller, que aporten una diversitat de matisos a cada collita. La mel resultant depèn de l'edat de les abelles, el tipus de flors predominants, l'estació de l'any i l'època de floració, fent de cada lot una experiència única.

En línies generals, la mel del Matarranya és de color ambrí, amb una consistència una mica espessa, que pot tornar-se quasi blanca en cristal·litzar, senyal de la seva puresa i qualitat.

Propietats de la mel del Matarranya

La mel posseeix múltiples propietats beneficioses per a l'organisme humà. És un edulcorant natural amb un alt valor energètic, reconeguda per les seves propietats antibacterianes, antiinflamatòries i antioxidants, essent un pilar en la medicina tradicional i l'alimentació saludable.

Productes derivats de la mel

A partir de la mel s'elaboren productes típics de la comarca, que són una delícia per al paladar i reflex de la rica tradició gastronòmica del Matarranya:

“Coc amb mel”: Una coca tradicional endolcida amb la mel local.
“Crespells”: Galetes fines i cruixents, ideals per acompanyar amb un cafè o un te.