Magre en tomata
Magre de porc guisat lentament en salsa casolana de tomàquet, recepta tradicional del Matarranya.
Ingredients
- Al gust
Pernil D.O. Teruel
- Al gust
Tomàquet natural
- Al gust
Ous
- Al gust
Oli d'oliva
PASSOS COMPLETATS
Es fregeix el pernil, tallat a llesques fines
Es reserva en un plat
Després, a la mateixa paella, s'hi aboca el tomàquet triturat, un pessic de sal i un altre de sucre
Quan comenci a escalfar-se, s'hi torna a posar el pernil i es porta al fons de la paella, perquè el tomàquet sobressurti
Sobre la capa de tomàquet, s'hi afegeixen els ous, com si es volgués preparar un ou fregit
Aquest plat ha d'estar coent-se durant un quart d'hora, aproximadament
Matarranya · Turisme
Planifica la teva experiència
Descobreix allotjaments, guies locals i serveis per a la teva ruta pel Matarranya.