Pernil de Terol al Matarranya
Un pilar de la gastronomia comarcal, reconegut per la seva Denominació d'Origen i el seu sabor inigualable.
El sector porcí és un dels pilars econòmics fonamentals del Matarranya. La tradició de la cria de porcs i l'elaboració de productes càrnics és una pràctica arrelada a la comarca, que contribueix significativament a l'economia local i a la riquesa de la seva identitat gastronòmica.
El pernil produït al Matarranya està avalat per la prestigiosa Denominación de Origen Jamón de Teruel, una etiqueta que garanteix la seva qualitat superior i la seva elaboració seguint mètodes tradicionals que s'han transmès de generació en generació.
Característiques distintives del Pernil de Terol (D.O. "Jamón de Teruel") del Matarranya:
Aquest pernil no és només un producte, sinó un emblema de l'excel·lència gastronòmica de Terol i, per extensió, del Matarranya, perfecte per gaudir en qualsevol ocasió i maridar amb altres productes de la terra.
Curació natural
Es beneficia de les altituds superiors als 800 metres de la comarca i del seu clima sec i fred, condicions ideals que propicien una curació lenta i òptima.
Peces de gran qualitat
Es seleccionen peces amb un pes superior als 7 kg, la qual cosa assegura una maduració completa i un desenvolupament profund de les seves qualitats organolèptiques.
Sabor i aroma inconfusibles
Presenta un sabor suau, delicat i lleugerament dolç, amb una aroma agradable i persistent que el converteix en una delícia única i molt apreciada.
Listado de productores de jamón D.O. Teruel
Productores de jamón (PDF)
Productors de pernil D.O. Teruel
Empreses del Matarranya amb pernils emparats per la Denominación de Origen Jamón de Teruel.
Matarranya · Turisme
Planifica la teva experiència
Descobreix allotjaments, guies locals i serveis per a la teva ruta pel Matarranya.