Anar al contingut principal

Casquetes de paella

Dolces empanadilles cruixents farcides de carbassa, típiques del Matarranya.

Ingredients

  • Al gust

    Confitura de carbassa

  • 2gots

    Oli

  • 1got

    Aigua

  • 2

    Ous

  • 1kg

    . Farina

  • aprox0,5got

    Aguardiente, completant la resta del got amb aigua

0 / 7
PASSOS COMPLETATS

  1. Es barregen els rovells d'ou, juntament amb l'oli, l'aigua i l'aguardiente

  2. Quan la barreja està a mig amasar, s'afegeixen primer les clares a punt de neu i després s'hi va afegint la farina, fins a aconseguir una massa que no s'enganxi gens al recipient on estem

  3. Aquesta massa ha de reposar durant unes tres hores

  4. Un cop ha pujat la massa, es preparen uns cercles amb la massa, ben estirada, i afegim la confitura de carbassa al centre

  5. Després, peguem les vores, donant-li una forma similar a la d'una empanadilla i es fregeixen en oli ben calent

  6. Deixem que es daurin i les reservem

  7. A continuació rebossem la casqueta amb sucre, i ja està llesta

Matarranya · Turisme

Planifica la teva experiència

Descobreix allotjaments, guies locals i serveis per a la teva ruta pel Matarranya.