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Taller de cocina por internet

El pasado 19 de febrero se realizó en directo por internet un taller de cocina tradicional del Matarraña. En el taller participaron las guisanderas del territorio, cocineros de la comarca y cocineros de Zaragoza y Bilbao.
En qué consistió el taller:
Se cocinó un menú del Matarraña, con productos autóctonos.  Quienes mostraron cómo se cocina, fueron las mujeres de la comarca, mientras que los restauradores locales y los de las tres ciudades aprendieron cómo cocinar estos platos.  A lo largo del programa, se aprovechó para hablar de las tradiciones y costumbres que giran en torno a cada uno de los platos: época del año en que se preparaban, con qué festividad se asocian, cómo se preparaban tradicionalmente y qué variaciones han sufrido…, las personas implicadas antiguamente en la elaboración y preparación de los platos…

Matarranya a la casola 


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