Fromage de chevre

Dans le Matarraña est élaboré un fromage de fabrication artisanale à partir du lait de chèvre.

Le pâturage traditionnel, de végétation méditerranéenne est composé majoritairement d´arbustes et de bas fourrés. Il est complété avec des céréales et des fourrages secs. Ce sont les  aliments de prédilection des chèvres et brebis qui produisent un lait riche et équilibré, base de l´élaboration du fromage que l´on peut savourer tant frais que fait.