Pâtisseries

La gastronomie du territoire se base sur les produits venant de la terre et la qualité des matières premières se reflète dans les sucreries typiques de la zone.

Il existe une grande variété de pâtisseries, qui évoluent au fil des saisons. Cependant les fruits secs, notamment les amandes, sont la matière première d´une grande partie de celles-ci, comme les « ametlas », la tarte d´amande, les « carquiyols » ou « secalls », les « panellets » et le « guirlataxa » ou le « turrón », typique en période de Noël.

Les plus caractéristiques de ce territoire sont les « casquetas » ou « tortas de alma », farcie de confiture de courge.

Il faut également mentionner « los crespells » ou miel sur des feuilles de bourrache et le « coc amb mel », réalisé avec de l´huile d´olive, des œufs, de l´amande, de la farine et du miel, produit typique pour célébrer la fin de la récolte de l´olive. Pour la Semaine Sainte, il est traditionnel d´élaborer la brioche pour faire « les rosques » ou « mones de Pasqua ».