Jambon « Dénomination d´origine de Teruel »

Le secteur porcin est l´unes des principales ressources économiques du territoire du Matarraña. C´est un secteur au privilège déjà établi, non seulement pour la saveur de son jambon serrano mais aussi pour la qualité de tous ses aliments dérivés. Le jambon produit est l´un des produits phares du territoire du Matarraña, garanti par la Dénomination d´Origine « Jambon de Teruel ». L´élevage est réalisé en milieu naturel, au-dessus des 800 mètres d´altitude, ce qui donne des jambons d´un poids supérieur à 7 kg, à la saveur délicate, un arôme doux et agréable et une couleur brillante à la découpe.

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