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Crespells

INGRÉDIENTS

 

  • 1 verre d´eau
  • ½ verre de farine
  • Miel de romarin
  • Huile d´olive
  • Feuilles tendres de bourrache

 

PREPARATION

 

Mélanger l´eau et la farine jusqu´à obtenir une pâte de texture intermédiaire (ni trop liquide ni trop épaisse). Laver les feuilles de bourrache et les recouvrir de pâte. Mettre beaucoup d´huile d´olive du Matarraña dans une poêle à feu vif pour frire les feuilles jusqu´à ce qu´elles soient dorées des deux côtés. Réserver dans un plat. Verser sur les feuilles panées le miel de romarin du Matarraña, au goût du consommateur. Les crepells sont prêts.

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