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Coques de Primento

INGREDIENTES

 

  • 1 huevo
  • 100 gramos de leche
  • 100 gramos de aceite
  • Sal
  • Una cucharadita de levadura Royal
  • Harina

 

PREPARACIÓN

 

Se mezcla en un bol el aceite, la leche, el huevo, un poco de levadura Royal y la harina. Se amasa hasta que se despegue de los dedos (unos 10/15 minutos). Se corrige de harina, si es necesario. Se extiende en una bandeja. Se pone el tomate, cortado a rodajas y pelado, el pimiento (escalivado en el fuego y pelado) y la sardina salada. Se echa una finísima capa de harina por encima y un chorro de aceite y se introduce en el horno. Se pone el horno a 170 grados, durante una media hora.

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