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Buñuelos de Bacalao

INGREDIENTES

 

  • 200 gramos de bacalao
  • 2 o 3 patatas cocidas
  • 3 huevos (se usa la yema y la clara a punto de nieve)
  • 2 ajos picados y un poco de perejil

 

PREPARACIÓN

 

Se machaca la patata hervida con el bacalao, mezclándolo en una masa. Se añaden las yemas con el ajo y el perejil. Se amasa bien y se le añade las claras de los huevos, batidas a punto de nieve. Una vez está bien mezclada la masa, se preparan pequeñas bolitas que se freirán bien con el aceite muy caliente. Y los buñuelos están listos.

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